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        你知道食品辐照杀菌技术在给很多食品“保驾护航”吗?

        日期:2019.10.23

        什么是食品辐照?

           在市面上很多的食品,都会用真空包装,而零食是市面上比较常见的加工手段。真空的主要作用是除氧,因为食品在储存过程中会产生微生物霉腐变质,微生物的生存是需要氧气的,而真空包装就是运用这个原理,把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉,使微物物失去“生存的环境”。在华大生物公司的很多食品类客户中,他们就是用这种技术储存的。而且,客户在食品辐照杀菌之后,会在真空零食上标明的“辐照食品”,那“辐照食品”是什么意思呢?


           其实,食品辐照杀菌只不过是食品在加工过程中其中的一种消毒杀菌方法。因为在食品、新鲜的食物里面会有一些昆虫、微生物、细菌、还有一些虫卵,这些会对新鲜的水果、蔬菜还有新鲜的食物产生腐蚀的作用。华大生物公司作为具有长期的辐照技术研发和服务专业经验,在食品辐照杀菌,食品辐照保鲜方面,有专业的技术经验,对食物进行辐照可以消灭这里面的细菌、虫卵还有一些病害的微生物,能够有效的使食品的保质期延长,使货架时间延长,这是华大生物公司给食品辐照灭菌加工的一种手段。

         食品辐照杀菌技术

        食品辐照有哪些:

           提到食品辐照,很多消费者可能不太了解,其实在我们生活中随处可见,很多人也经常在吃食品辐照过的产品,比如方便面、泡椒凤爪等等,外包装上直接写明了辐照食品,除了这几种食品还有很多蔬果、冷冻食品、水产品等也经常采用辐照灭菌技术处理。在规定剂量辐照灭菌技术处理中不会导致食品营养品质的明显损失,食品中的蛋白质、糖和脂肪保持相对稳定,而必需氨基酸、脂肪酸、矿物质和微量元素也不会有太大损失。辐照灭菌技术是一种安全、环保、冷加工,无残留的加工技术,也是市面上比较流行的辐照灭菌技术。

         食品辐照保鲜

        经过辐照灭菌技术处理的食品到底安不安全?还有没有辐射残留?

           这个食品辐照是一种消毒灭菌的方式,相比较一些高温消毒,环氧乙烷,臭氧灭菌,紫外线灭菌等方法对食物的化学消毒方法相对安全的;化学消毒法也有消毒灭菌的效果,但是会在食品中残留一些化学物质,这些残留对人体是有害的;高温消毒是在高温中进行的,高温会改变食品的味道、食品的新鲜程度;食品辐照灭菌技术对于这些技术来讲是相对安全的,而且不会有残留,因为它是一种射线,不跟放射源接触,只是给射线照射一下,然后很快的关闭辐射源以后就消失了。


        首先食品在辐照时不会直接接触放射源,食品只是在射线的照射下处理。

        第二,食品辐照过程中所用的能量相对来说是较低的。


           由此可见,日常生活中如果看到包装中标有“辐照食品”标志,其实大家是可以安心的。

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